Passa ai contenuti principali

Pancake proteico

Maledette vacanze di Natale, maledetto Covid-19 che mi hai tolto la palestra e maledetto tempo, freddo, troppo freddo per una nord africana come me, tempo che mi costringi a fare la dieta per non ingrassare ancora. 

Sono troppo vecchia, il mio metabolismo rallenta e il mio corpo non assomiglia per nulla a quello che io ricordo ... ero convinta di avere 22 anni e invece tra un mese sono 44. 

Ho scoperto, grazie alla dott.ssa Roberta Giordano, della Farmacia Mercadante (http://www.farmaciamercadanteignazio.it/) mangiare poco o non mangiare non è la soluzione e che per risvegliare il metabolismo occorre costringerlo a lavorare mangiando, sano certamente, e provando ad eliminare i cibi che ci fanno male e rieducando se stessi a condurre un alimentazione completa, varia, genuina e corretta. 

Con la dott.ssa Giordano ho imparato che la frase di mamma "il pasto più importante della giornata è la colazione" è la pietra miliare per allenare il metabolismo. 

Cominciare la giornata con una colazione proteica aiuta il reset metabolico necessario per ottenere il risultato sperato. 

Da qualche tempo ho eliminato i biscotti e pianifico la colazione mattutina alternando il plumcake fatto in casa con fette biscottate con miele, challah con marmellata, yogurt greco e pancake proteico. 

In questo ultimo caso preparo la sera prima un bricco con gli ingredienti lo lascio riposare in frigo e l'indomani li preparo senza alcuna fatica e senza modificare la mia routine quotidiana. 

I pancake proteici, consigliati da tutti i nutrizionisti, sono facilissimi da preparare così come è facile reperire gli ingredienti. 

Per prepararli occorrono: 

150 g di albume

50 g di farina di avena

60 g di yogurt greco

Qualche anno fa ho comprato un "bicchiere" shaker, facilissimo da reperire anche su Amazon, che permette di preparare il composto in meno di due minuti. A mia figlia Emilia piace tantissimo aiutarmi a preparare il composto anche perché shakerare è per lei un gioco divertente. 

Dopo una notte di riposo in frigo non occorre altro che una pentola antiaderente e un po' di olio di oliva con cui ungere la pentola. 

Quando la padella sarà calda versate il composto tanto quanto basta a creare la frittella della grandezza che preferite. Il pancake è pronto per essere girato non appena formerà della bollicine sulle superficie. 

Appena pronti poneteli su di un piatto e condite con del miele. 

Preparare un buon caffè caldo, io amo quello americano per la colazione, e concedetevi il tempo di svegliarvi e cominciare la giornata, io orami faccio così!

Il pancake proteico consente il reset metabolico ed è fondamentale per non accusare nuvamente fame a poche ore dalla colazione. 

Grazie Roberta per la ricetta e per la pazienza con cui mi segui e mi sopporti!

 


Etichette:

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

Emilia, il pupo di zucchero e le tradizioni

Prima della festa anglosassone di halloween in Sicilia si festeggiavano i nostri cari defunti. Una festa molto sentita in tutta la Sicilia e nel palermitano. Tanto sentita che durante la settimana dei morti la strada che porta al Cimitero De Rotoli diventa a senso unico obbligando a un giro panoramico sino a Modello.  Tanto sentita da far si che in quei giorni i vivi passino intere giornate con i morti, condividendo con loro i pasti, racconti e momenti di sconforto.  Sono cresciuta con la favola degli avi che vengono a portare doni ai "nipotini" tra la notte dell'1 e del 2 novembre e mi piace tramandare anche a mia figlia questa tradizione.  Credo di essere rimasta una delle poche mamme, però, perchè mi sono accorta che sono scomparse le "fiere" e con loro le bancarelle dei giocattoli, quelle che trovavi al Foro Italico, ossia nel litorale, non litorale allora ma luna park, di Palermo degli anni '80.  I giocattoli venivano comprati e poi nascost
Posta un commento
Continua a leggere

L'avvocato LAURICELLA

Io ho un collega, l'avvocato Lauricella, che negli anni si è trasformato magicamente in amico e oggi in fratello maggiore che, però, in questo momento proprio non sopporto.  Lo sport preferito del mio amico e dei suoi simpatici "collaboratori", infatti, è quello di sottolineare le mie presunte mancanze in ambito culinario...  E' vero, lo ammetto da un bel po' non scrivo, ma GIURO che continuo a cucinare, ed anche tanto, eppure i miei sforzi non vengono apprezzati! Da quando è nata mia figlia riuscire ad organizzare tutto è diventato impossibile ... mi sento una funambola sempre in bilico tra tre, quatto impegni e man mano che Emilia cresce tutto diventa sempre più difficile. Nonostante tutto con dedizione mi dedico a tutto e a tutti.  Dire di no non è il mio forte per cui quando Lauricella mi chiede un dolce ed io non riesco a farlo mi sento profondamente in colpa.  Il senso di colpa, però, non è nei suoi confronti ( per lui meglio il digiuno che le a
4 commenti
Continua a leggere

E FESTA SIA!!!!

Io sono un'ostinata, una fissata con le tradizioni, una convinta che la festa fatta in casa sia superiore a qualsiasi locale, mago, animatore e principessa ...  Questa convinzione, negli anni (mamma mia ormai sono passati anni!) mi ha portato a pianificare e realizzare tutte le feste di compleanno della piccola Emilia e con queste le sue torte!! ! Organizzare la festa di compleanno per Emilia è, senza dubbio, l'impegno più bello del mio essere mamma! Se per il suo primo compleanno tutto è stato scelto da me, se per il secondo aveva la febbre altissima e la festa è saltata, dal terzo in poi Emilia è stata partecipe, richiedendo un tema, facendo con me la lista degli invitati ecc. ecc. Emilia mi regala l'opportunità di rivivere il ricordo delle feste che la mia mamma organizzava per me e per i miei fratelli ... feste che hanno portato mio padre a costruire una dependance a fianco della nostra villa che consentisse a noi di festeggiare e alla casa di rimanere in p
Posta un commento
Continua a leggere