Per gli amici questo e altro

A te che una volta eri il centro dei miei svaghi.

A te che eri l'amico caro per cui cucinare.

A te che chiamavi per darmi le tue "ordinazioni" e soddisfare i tuoi desideri.

A te che hai fatto parte della mia vita e che ora sei un estraneo, a te ricordo che noi ti aspettiamo sempre per una cena di famiglia che finirà con un dolce semplice e pieno di attenzioni e amore, come quelle che per decenni ti abbiamo dedicato.

Un dolce da lasciare in forno 100 minuti il tempo di ritrovarci e ricominciare da dove ci eravamo lasciati.

Pavlova

120 gr. di albumi

240 gr. di zucchero semolato

400 gr. di panna

due cucchiai di zucchero a velo

frutta di stagione

Mettere i bianchi in planetaria e far schiumare a velocità sostenuta, successivamente aggiungere lo zucchero a pioggia e aumentare la velocità al massimo.

Disporre la meringa su di una teglia foderata con carta da forno.

Per la buona riuscita del dolce occorre asciugare la meringa in forno.

Preriscaldare il forno a 200 e abbassare 140 e lasciare cucinare per 100 minuti.

Lasciare riposare la meringa altri 10 minuti con il forno aperto.

Tirare fuori dal forno e posizionare sul piatto di portata.

Al momento di servire. monta la panna liquida nella planetaria aggiungendo i due cucchiai di zucchero a velo.

Disporre la panna con il saccapoche e decorare con la frutta che preferisci, preferibilmente di stagione, io questa volta ho usato l'uva fragolina, il ribes rosso e l'alchechengi che volutamente non ho aperto.

E' un ottimo fine pasto, semplice, veloce e di effetto!

Commenti

Post popolari in questo blog

Emilia, il pupo di zucchero e le tradizioni

Prima della festa anglosassone di halloween in Sicilia si festeggiavano i nostri cari defunti. Una festa molto sentita in tutta la Sicilia e nel palermitano. Tanto sentita che durante la settimana dei morti la strada che porta al Cimitero De Rotoli diventa a senso unico obbligando a un giro panoramico sino a Modello. Tanto sentita da far si che in quei giorni i vivi passino intere giornate con i morti, condividendo con loro i pasti, racconti e momenti di sconforto. Sono cresciuta con la favola degli avi che vengono a portare doni ai "nipotini" tra la notte dell'1 e del 2 novembre e mi piace tramandare anche a mia figlia questa tradizione. Credo di essere rimasta una delle poche mamme, però, perchè mi sono accorta che sono scomparse le "fiere" e con loro le bancarelle dei giocattoli, quelle che trovavi al Foro Italico, ossia nel litorale, non litorale allora ma luna park, di Palermo degli anni '80. I giocattoli venivano comprati e poi nascost

Continua a leggere

L'avvocato LAURICELLA

Io ho un collega, l'avvocato Lauricella, che negli anni si è trasformato magicamente in amico e oggi in fratello maggiore che, però, in questo momento proprio non sopporto. Lo sport preferito del mio amico e dei suoi simpatici "collaboratori", infatti, è quello di sottolineare le mie presunte mancanze in ambito culinario... E' vero, lo ammetto da un bel po' non scrivo, ma GIURO che continuo a cucinare, ed anche tanto, eppure i miei sforzi non vengono apprezzati! Da quando è nata mia figlia riuscire ad organizzare tutto è diventato impossibile ... mi sento una funambola sempre in bilico tra tre, quatto impegni e man mano che Emilia cresce tutto diventa sempre più difficile. Nonostante tutto con dedizione mi dedico a tutto e a tutti. Dire di no non è il mio forte per cui quando Lauricella mi chiede un dolce ed io non riesco a farlo mi sento profondamente in colpa. Il senso di colpa, però, non è nei suoi confronti ( per lui meglio il digiuno che le a

Continua a leggere

E FESTA SIA!!!!

Io sono un'ostinata, una fissata con le tradizioni, una convinta che la festa fatta in casa sia superiore a qualsiasi locale, mago, animatore e principessa ... Questa convinzione, negli anni (mamma mia ormai sono passati anni!) mi ha portato a pianificare e realizzare tutte le feste di compleanno della piccola Emilia e con queste le sue torte!! ! Organizzare la festa di compleanno per Emilia è, senza dubbio, l'impegno più bello del mio essere mamma! Se per il suo primo compleanno tutto è stato scelto da me, se per il secondo aveva la febbre altissima e la festa è saltata, dal terzo in poi Emilia è stata partecipe, richiedendo un tema, facendo con me la lista degli invitati ecc. ecc. Emilia mi regala l'opportunità di rivivere il ricordo delle feste che la mia mamma organizzava per me e per i miei fratelli ... feste che hanno portato mio padre a costruire una dependance a fianco della nostra villa che consentisse a noi di festeggiare e alla casa di rimanere in p

Continua a leggere

Un avvocato in cucina

Cerca nel blog