I biscotti per la colazione

E' dura lavorare ma in questo momento lo è ancora di più!

Il Prof. Monti, la manovra, le nuove tasse, i certificati che possono essere usati solo tra privati e la sensazione di non avere un terreno saldo sotto i piedi rende le giornate complesse.

Il pessimismo dilaga, la paura pure, ma reagire e rimanere fiduciosi deve essere il nostro “vangelo”!

Lo dico a me che sono il pessimismo in persona e lo dico a tutti gli amici che leggono questo “cucindiario”, lavoriamo e impegniamoci e anche questo temporale passerà!

In questo momento in cui tutto sembra portarci verso il basso mi sono ricordata quello che mi diceva sempre mia nonna Emilia: stai male? Non ci pensare, così passerà prima; hai il raffreddare, la febbre? Esci, passeggia e scurdatillo!

Così deve essere anche per questa crisi: non pensiamoci guardiamo ad oggi, meno al domani, proviamo solo a fare del nostro meglio.

Nei momenti di sconforto solo un dolce ci può aiutare meglio se con una facilissima ricetta per un peccatuccio di gola ed ecco a voi Le pietre del deserto

Ingredienti

300 gr di farina doppio 0;
120 gr di burro;
150 gr di zucchero;
3 uova;
150 gr di uvetta sultanina

1 bustina di lievito;

Corn Flakes q.b.;

zucchero a velo.

Preparazione

Preriscaldare il forno a 180 gradi;

Nella planetaria lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere una pomata.

Aggiungete un uovo alla volta, la farina ben setacciata, lo zucchero, il lievito, le uova e l'uvetta sino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.

Preparate una ciotola con i corn flakes, prelevate con un cucchiaino un po' di composto, formate una pallina ( piccola mi raccomando ) e passatela nei corn flakes ed impanate come se fosse una cotoletta.

Sistemate della carta da forno su di una teglia e posizionate ad una certa distanza il composto impanato per evitare che durante le cottura possano unirsi.

Infornare e cucinare a 180° per circa 10-15 minuti.

Una volta pronti spolverizzate se vi va con dello zucchero a velo anche se sono buonissimi anche senza!!!

Buona colazione a tutti!

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