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I biscotti per la colazione


E' dura lavorare ma in questo momento lo è ancora di più!
Il Prof. Monti, la manovra, le nuove tasse, i certificati che possono essere usati solo tra privati e la sensazione di non avere un terreno saldo sotto i piedi rende le giornate complesse.
Il pessimismo dilaga, la paura pure, ma reagire e rimanere fiduciosi deve essere il nostro “vangelo”!
Lo dico a me che sono il pessimismo in persona e lo dico a tutti gli amici che leggono questo “cucindiario”, lavoriamo e impegniamoci e anche questo temporale passerà!
In questo momento in cui tutto sembra portarci verso il basso mi sono ricordata quello che mi diceva sempre mia nonna Emilia: stai male? Non ci pensare, così passerà prima; hai il raffreddare, la febbre? Esci, passeggia e scurdatillo! 
Così deve essere anche per questa crisi: non pensiamoci guardiamo ad oggi, meno al domani, proviamo solo a fare del nostro meglio.
Nei momenti di sconforto solo un dolce ci può aiutare meglio se con una facilissima ricetta per un peccatuccio di gola ed ecco a voi  Le pietre del deserto
Ingredienti
300 gr di farina doppio 0; 
120 gr di burro; 
150 gr di zucchero; 
3 uova; 
150 gr di uvetta sultanina
1 bustina di lievito; 
Corn Flakes q.b.; 
zucchero a velo.
Preparazione 
Preriscaldare il forno a 180 gradi; 
Nella planetaria lavorate il burro a temperatura ambiente con lo zucchero fino ad ottenere una pomata.
Aggiungete un uovo alla volta, la farina ben setacciata, lo zucchero, il lievito, le uova e l'uvetta sino ad ottenere un composto omogeneo e morbido.
Preparate una ciotola con i corn flakes, prelevate con un cucchiaino un po' di composto, formate una pallina ( piccola mi raccomando ) e passatela nei corn flakes ed impanate come se fosse una cotoletta.
Sistemate della carta da forno su di una teglia e posizionate ad una certa distanza il composto impanato per evitare che durante le cottura possano unirsi.
Infornare e cucinare a 180° per circa 10-15 minuti.
Una volta pronti spolverizzate se vi va con dello zucchero a velo anche se sono buonissimi anche senza!!!
Buona colazione a tutti!
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